HARICOT Phaseolus Vulgaris

Origine: Amérique Centrale et du Sud. Il arriva en Europe au XVIème siècle. Légume riche en vitamines et sels minéraux.

Rusticité: Nulle

Sol: meuble et frais sans être trop humide. Le haricot est moins bon en sol calcaire et lève plus difficilement en sol lourd. pH idéal de 6 à 8. Faire un apport d'engrais en sol pauvre à la floraison.

Germination: Compter 12 à 15 grammes au mètre linéaire qui donneront 500grs de récolte fraiche et 200grs d'haricots secs.

• Temps de germination: 5 à 8 jours.

• Durée de faculté germinative: 3 ans

• Durée entre semis et récolte: 60 à 80 jours

Conservation: Congélation, stérilisation ou secs

Meilleures variétés

1 Nains

• Triomphe de Farcy

• Nabel

• Corel

• Jason

• Rosafine

2 Mangetout

• Prélude

• Delinel

• Saint fiacre

• Contender

3 Beurre

• Findor

• Roquancourt

• Or du Rhin

• Roi des beurres

4 Flageolets

• Etampes

• vert Suma

• Roi des verts

5 A écosser

• Coco blanc

• Tarbais

• Michelet

• Lingot ou soisson

Trucs : Une levée rapide est signe de réussite.
Tremper les graines 3 heures à 1 nuit pour semer en sol humide le lendemain. Ne pas tasser la terre pour éviter les croutes
Si vous n'avez pas de rames, semer un épis de maïs qui servira de tuteur.
Cueillir doucement les fleurs sont fragiles et par temps sec, pour éviter les maladies.
Planter une fleur mellifère à chaque extrémité de rang pour favoriser la pollinisation.

Ennemis: Pucerons, Rouille, Anthracnose. Traiter ou choisir une variété résistante aux maladies

Erreurs à ne pa commettre

• Oublier l'engrais en préparant la terre.

• Planter trop tôt après la fin des gelées ou des nuits fraîches.

• Planter trop profondemment (2cms suffisent)

• Laisser se former une croûte au sol.

• Oublier l'arrosage, nécessaire à la saison chaude; cela provoque l'avortement des fleurs, la maturation des gousses et la mort de la plante.

Avril/Mai/Juin: Semer en sol fumé, ratissé, en sillons et espacés de 40 à 60 cms. Placer 3 à 4 graines dans le même trou ou poquet tous les 25cms et ce toutes les 3 semaines pour étaler la production.
Arroser, biner, désherber et pailler en été.

Juillet/Août: Début des récoltes. Cueillir les gousses très jeunes et la plante produit plus.
Fin des semis en Août. Couper les tiges en haut des rames pour les grimpants.

Septembre: Récolter les flageolets avant maturité des grains. laisser sécher à l'abri de la lumière

Octobre: Fin des récoltes. Arracher les souches. Surtout mettre au composts les plantes saines.