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Écrit par pierre
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30-03-2005 |
AUBERGINE Solanum Melongina
" Esculentum"
Origine
: Légume fruit de l'Asie du sud importé en Europe
au Xlll ème siècle. On le cultive alors pour le décor.
Les Arabes furent les premiers à le consommer ; I'aubergine
peut trouver place au milieu des massifs décoratifs bien
exposés.
Rusticité : faible.
Choisir
une plate-bande bien exposée au sud.
La culture en pleine
terre ne réussit bien que dans le Midi, ailleurs la culture en
gros pots est conseillée.
Sol : terre fraîche,
riche et bien drainée. pH 5,5 à 6.
Faire un apport
d’engrais à la première fleur, au premier fruit
et un mois plus tard.
Germination : Compter 2 à
3 plants par personne, produisant chacun 5 à 6 fruits.
Il
faut 25 à 30 graines au mètre linéaire, soit
1/10 de gramme ou 2/10 de gramme au mètre carré.
Temps
de germination : 7 - 14 jours.
Durée de faculté
germinative : 5 -6 ans.
Durée entre semis et
récolte : 80 - 90 jours.
Conservation : plus
de 2 mois au cellier, au frais et à I'obscurité.
Meilleures
variétés :
' Demi naine, très précoce.
‘
Hâtive de Barbentane.
' Violette noire, longue, précoce,
recommandable pour Paris.
‘ Ronde de Valence.
' Roi bleu
HF 1. très précoce.
' Monstrueuse de New York,
tardive.
Trucs : On cueille les fruits avant
maturité.
Ennemis : Mêmes maladies que la
tomate, le plus souvent des champignons microscopiques (mildiou,
blanc). Traiter avec un fongicide.
Erreurs à ne pas
commettre :
Mettre les jeunes plants en pleine terre trop tôt
(compter 4 semaines après la dernière gelée et
une température d'environ 20°C).
Planter sur terrain
fumé de peu. Oublier l'arrosage. Tout arrêt dans la
végétation est fatal, la plante ne repart pas.
Janvier
: Semer sur couche dans le Midi, repiquer sous châssis dès
que la plante a 3-4 feuilles.
Février/Mars : A
Paris, semis sous châssis chaud en lignes espacées de 10
cm.
Avril : Ouvrir les châssis lorsqu'il fait
beau.
Mai/Juin : Mise en place des jeunes plants
lorsque tout risque de gel est écarté et le sol bien
réchauffé. Bien enfoncer le collet.
Espacer de 30-40
cm. Pailler et arroser.
Juillet : Taille : supprimer
les pousses secondaires qui partent du collet. Pincer la tige
principale au-dessous de la 2e inflorescence. Ne conserver qu'un
fruit par étage de fleurs.
Août/Septembre/Octobre
: Les branches secondaires recevront le même traitement :
tailler au-dessus de la feuille poussant après la 2ème
fleur. Tuteurer.
Maintenir le sol humide. Récolte d'août
à octobre.
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Dernière mise à jour : ( 30-03-2005 )
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